慈姑摇摇头,这可当真是孩子脾气,想起一出是一出。
文葆帝姬瞧着锅里渐渐升起白色的蒸汽,似乎颇有些感触:“我爹爹从前做晋王时,我们在晋王府虽然也算是皇亲贵胄,却也被我娘捉去学习厨间之事,算不得百事不通。”
从前晋王自然算不得是受宠的皇子,是以文葆虽然出身也算显赫,可也不过是个宗女罢了。宗女嫁人便要难些,若是遇上自己的爹贪财些便会因这少给嫁妆而嫁给暴发户人家,即使爹娘不贪财,要嫁人也总是要学会主中馈,是以晋王妃也拉着女儿学些厨艺,不求精通烹饪,至少能看懂厨房里的账册,不至于被下人蒙蔽便是。
当时虽然艰难些,但也日子温馨,不像现在,父子不像父子,母子不像母子,兄弟不像兄弟。文葆帝姬在心里默默想。
这当口那鸭件也卤制得差不离了,于是慈姑开始起锅。卤好的鸭肉盛放在盘中,立刻散发出诱人的香气。
慈姑给文葆帝姬盛了一小盘,让她品尝。
鸭翅用牙齿将弹牙的表皮扯开,扯上一口上头的肉,翅膀上头的肉紧致结实,一丝一缕,都渗透了卤料的香气,叫人垂涎三尺。卤料里的茱萸和花椒粒沾染其上,偶尔不小心吃上一口茱萸粒,辣得人直哆嗦,但越嚼嚼香。
鸭脖饱满,尝一口肉质尝起来还有一丝麻麻的、辣辣的,吮吸一口,能直接将满口的麻辣卤水全部吸溜起来,满口卤汁配合丝状的口感十分过瘾,嫩滑的肉丝配合肥美的鸭皮相得益彰,怪不得慈姑说她会爱上吃鸭脖。
鸭胗则富有嚼劲,咬下去一口厚实的质感叫人满足,咀嚼时满口的肥厚与浓郁的卤香结合起来,叫人毫无抵抗力。
鸭掌,文葆帝姬以前从未吃过此物,她犹豫了一瞬,但还是一狠心咬了下去——
那一瞬她眼睛都亮了:
肥厚的鸭掌内部筋多皮厚,咬下去之后先是感觉到弹牙,而后舌尖触及到大量的胶质,经过长时间炖煮后已经饱吸卤水,咀嚼间汁水在嘴里慢慢迸发,咬到鸭掌间的脆骨,嘎嘣利落脆,嘎吱嘎吱十分解压。
脆爽的口感与鸭掌肉肥厚的口感交织在一起,叫人难以品评是哪种更胜一筹,索性再吃上一口,任由咸香脆肥充盈满口!
吃到这会,甚少吃辣的帝姬已经抗不住了,香辣味道刺激着她不断哈气,但她仍旧不放弃,仍旧用手撕扯着厚实的鸭翅肉,乐此不疲送进嘴里。
只不过等慈姑出门去再唤岚娘时,岚娘便不理会她,反而将算盘扔到柜面:
“哼!你去寻那个帝姬帮你罢!”
“嗯?”慈姑一愣。
“谁叫你给她吃鸭脖!一只鸭就一根脖子,你居然给了她!!!!我才是你的好友!!!”岚娘红了眼眶。
作者有话要说:写得我好馋。可以与黄袋鼠发生一次交易吗?