第50节

京都小厨娘 雪橘 2554 字 2022-08-18

“好,不错呢。”洛文柠仔细听着,发现没有差错,不由地夸道。

蒋嫂子听了夸赞心里美滋滋的,穿串的手越发快了起来,蒋嫂子本来厨房的活就很拿手,有了洛文柠的指导,更是得心应手。

洛文柠检查了一遍配料,嗯,最最关键的豆瓣酱和花生酱都在,她已经将豆瓣酱和花生酱的做法告诉了蒋嫂子,以后用完了再做就是了。

再检查了一下蒋嫂子穿的串,嗯,刀工不错手工也不错,整整齐齐的,看着赏心悦目。

骨头汤也已经熬出香味来了,也差不多可以了,洛文柠忙帮着蒋嫂子将剩下的串穿完,可以熬制汤料了,现在是夏天,汤料要吃冷的,得先熬好之后冷下来才行。

“蒋嫂子,可以准备熬制汤料了。”洛文柠说道。

“嗯,好。”蒋嫂子深吸一口气,要开始了,今天这次若是能成,以后就没啥问题了。

蒋嫂子默默背了一遍方子,然后才开始动手。

大火将油烧热,先放入葱姜花椒干辣椒爆香,然后在倒入豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入花生酱炒匀,再倒入料酒炝锅,然后便可以加入刚才熬煮的骨头汤了,等汤煮开后再加盐、糖调味,再熬制一会便可以关火了,最后撒上一大把炒熟的白芝麻,串串香的红油汤料便制成了。

洛文柠紧盯着蒋嫂子的每一步,虽然看上去她不是很熟练,但每个步骤都是正确的,等到红油汤料熬制出锅,洛文柠也松了口气。

“蒋嫂子,我们先煮一批串串试一下,哦对了,阿莺不知道能不能吃辣,不是还剩下一些骨头汤吗,做一些串串放到骨头汤里面。”洛文柠想先试一下口味。

“好,我来弄。”蒋嫂子看着满满一锅红油汤料,非常有成就感。

蒋嫂子烧起一锅白开水,挑了一些串串放在里面煮。

“蒋嫂子,荤素煮的时间不同,注意各自的时间。”洛文柠提醒道,荤的煮久一些素的煮短一些。

“好。”蒋嫂子依言做好。

没多久,一碗红汤一碗白汤串串香就端上了桌,上次龙舟竞渡用的大碗,正好派上用场,可以将串串浸在汤料里面。

“大家来先吃饭,吃饱了才有力气干活呢。”洛文柠招呼着正在搞卫生的大力三人。

“哇,好香啊。”阿莺到底还是个八岁的孩子,闻到香味立马跑了过来。

阿鹏还有些不好意思,感觉一来还没干活呢,就要吃饭了,磨磨蹭蹭地过来了。

大力丝毫没有觉得不好意思,阿柠姐说的对,只有吃饱了才有力气干活嘛,扫帚一扔,跟着阿莺一起跑过来。

“阿鹏,阿莺,不知道你们吃不吃辣,所以蒋嫂子特意给你们做了一碗不辣的。”洛文柠笑着说道。

“谢谢蒋嫂子,我可以吃辣,阿莺吃不辣的。”阿鹏很有礼貌地说道。

“谢谢蒋嫂子。”阿莺糯糯的声音,让人听了很舒服。

“不用客气,来吧,尝尝看好不好吃,有哪里可以改进的。”蒋嫂子摸了摸阿莺的小脑袋,这娃娃跟自家两个年纪也差不多,以后可以让他们一起玩了。

洛文柠从红油碗中拿起一串土豆片,吃了一片,嗯,是这个味道没错,微麻微辣鲜香的口感,刺激着口腔,忍不住扒了一口饭。

洛文柠吃完土豆片停了下来,因为她看见阿莺吃得好可爱,小家伙挑了一串里脊肉片,小嘴吹了吹,然后才大大地咬了一口,腮帮子鼓鼓囊囊的,脸上是幸福的表情,里脊肉咽下去后,跟洛文柠一样忍不住扒了口米饭,红红的小嘴不停地动着,像只小仓鼠般。

再看了一眼阿鹏,这个辣度对他来说,应该略微有些辣了,只见他的鼻尖已经有些冒汗,不过,这并没有阻挡他的速度,一边斯斯地吸着气,一边大口地吃着菜就着米饭。

“怎么样?味道还好吗?”蒋嫂子也尝了自己第一次独立制作的串串香,不由忐忑地等着在坐的人评价。

洛文柠特意没出声,她想听听其他人的评价。

“蒋嫂子,这真是你做的吗?”大力有些不可置信地问道,她吃的嘴唇红红的,这味道真是太好了。

“那是当然,全都是我做的,阿柠只帮我穿了串,我是照着阿柠的方子丝毫不差地做出来的。”蒋嫂子的语气中带着自豪。

“太好吃了吧,我感觉像是阿柠做出来的一样。”大力佩服地说道。